Jedna z neshod, která nám byla při hygienickém auditu vytknuta, bylo shrnutí postupů pro eliminaci kontaminace výrobku tělesnými tekutinami při zranění a riziko kontaminace úlomky tříštivých předmětů (např. osvětlení) v primární části výroby do řízení cizích předmětů. Tyto nedostatky jsme …