Ačkoliv dle zákonných regulí není nutné držet teplotu v primární části výroby pod 5 st. C, rozhodli jsme se, že pro účely jednak IFS certifikace a druhak i pro zvýšení úrovně kvality při snížení náročnosti manipulace, nainstalujeme novou vzduchotechniku v primární části výroby, kde se pracuje s masem, a to takovou, aby držela teplotu stabilně pod 5 st. C!
